Kayseri Ticaret Borsası ev sahipliğinde düzenlenen . Geleneksel Et ve Et Ürünleri Çalıştayı’nda konuşan Vali Gökmen Çiçek, “Sanki biz “bir tarım şehriyiz” dediğimizde bir eksiklik varmış gibi, hep bir ihtiyatla söyleniyor. Evet, bir sanayi şehriyiz, bunu da söylüyoruz. Bir ticaret şehriyiz, gururla söylüyoruz. Biz tarım şehriyiz, bunu da gururla söylüyoruz. Çünkü nasıl sanayide katma değer üretiyorsak, ülkeye katkı sağlıyorsak; tarımda da belki daha fazla derecede bu ülkeye katkı sağlıyoruz” dedi.
Kayseri Ticaret Borsası ev sahipliğinde kentin et ve et ürünleri sektöründeki potansiyelini, üretim kalitesini ve sürdürülebilirliği artırmaya yönelik çalışmaların ele alındığı 2. Geleneksel Et ve Et Ürünleri Çalıştayı başladı. İki gün sürecek çalıştaya, Kayseri Valisi Gökmen Çiçek, Büyükşehir Belediye Başkanı Memduh Büyükkılıç, İl Tarım ve Orman Müdürü Bülent Saklav, Orta Anadolu Kalkınma Ajansı (ORAN) Genel Sekreteri Yunus Emre Şeker, Ticaret Borsası Başkanı Recep Bağlamış ve sektör temsilcileri katıldı.
Saygı duruşu ve İstiklal Marşı’nın okunması ile başlayan program, çalıştay ile ilgili bilgilendirmelerin yer aldığı sinevizyon gösterimi ile devam etti.
Programda konuşan Kayseri Valisi Gökmen Çiçek, Kayseri’nin ‘tarım şehri’ olduğuna vurgu yaparak; “Evet biz bir ticaret şehriyiz. Ticarette adeta kitabı yazan şehriz. Türkiye’de doğudan batıya, kuzeyden güneye nereye giderseniz gidin, “ticaret” denildiğinde akla Kayseri gelir. Ancak bir ızdırabımı paylaşmak istiyorum. Sanki biz “bir tarım şehriyiz” dediğimizde bir eksiklik varmış gibi, hep bir ihtiyatla söyleniyor. Evet, bir sanayi şehriyiz, bunu da söylüyoruz. Bir ticaret şehriyiz, gururla söylüyoruz. Biz tarım şehriyiz, bunu da gururla söylüyoruz. Çünkü nasıl sanayide katma değer üretiyorsak, ülkeye katkı sağlıyorsak; tarımda da belki daha fazla derecede bu ülkeye katkı sağlıyoruz. Tarımsal ekili alan büyüklüğünde 5’nci sıradayız arkadaşlar. 81 il arasında 5’nci sırada. Bitkisel üretimde ve tahıl üretiminde, bir şehir düşünün; sanayide ilk onda olduğu gibi, tarımda bitkisel üretimde de ilk beşte. 3 milyon dekarlık bir alandan söz ediyoruz. Peki, hayvancılıkta ne durumdayız? İlk ondadayız. 436 bin büyükbaş, 1 milyon küçükbaş, 4 milyon kanatlı hayvan. Yine iç su balık üretiminin Türkiye’de yüzde 37’sini karşılayan bir iliz. 49 ülkeye somon balığı ihraç eden balıkçı bir şehiriz aynı zamanda. Dolayısıyla hayvan üretiminde ve hayvan sayısında ilk onda olmamız, sanayide dış ticaret açığını kapatmak için yaptığımız katkının aynısını tarımda da yaptığımız anlamına gelir. Çünkü yine ithalatı önleyicidir. Dolayısıyla şehrimiz gururla ve onurla demelidir ki: “Biz Türkiye’nin tarımsal deposuyuz” ifadelerini kullandı.
İl Tarım ve Orman Müdürü Bülent Saklav, “Kayserimiz bilindiği üzere ticaret ve sanayide olağanüstü başarılı bir şehirdir. Ama aynı zamanda tarım ve hayvancılıkta da tarımsal üretimde de ülkemizde öncü noktada yer almakta. İlimizde 22 kesimhane bulunmakta ve bu kesimhaneler aktif olarak çalışmaktadır. Günlük ve aylık bazda Türkiye’de en fazla hayvan kesen beş ilden biridir Kayseri. Yıllık 100 bin ton civarı et üretim hacmiyle Türkiye’nin et ihtiyacının yaklaşık yüzde 10’ununu karşılamaktadır. Bakanlığımızın tüm illerde uygulamaya koyduğu “Hayvancılık Üretim Planlaması” kapsamında, bakanlığımız ve valiliğimizin talimatları çerçevesinde sektöre destek vermek amacıyla son 3 yılda Kayseri’deki üreticilerimize 1 milyar TL’lik destek ödemesi gerçekleştirdik. Amacımız, üreticilerimize doğduğu yerde doyurmaktır” açıklamasını yaptı.
Ticaret Borsası Başkanı Recep Bağlamış ise “Kayseri yüzyıllardır Anadolu ticaretinin lokomotifi, üretimin kalbi, lezzetin markasıdır. Bugün Türkiye’de et ürünleri denildiğinde akla gelen ilk şehir Kayseri’dir. Şehrimizde yılda yaklaşık 100 bin tonun üzerinde et işlemektedir. Pastırmamız, sucuğumuz, kavurmamız sadece bir gıda değil, yüz yıllık emeğin, alın terinin ve ustalığın sembolüdür. Bu başarıyı sadece gelenekle değil; kalite, standart ve güvenle koruyoruz. Dünya gıda sektöründe izlenilebilirlik, hijyen ve sürdürülebilirlik kavramları artık bir tercih değil, zorunluluktur. Biz dünyada et ürünleri pazar payımızı artırmak istiyorsak, meradan sofraya uzanan bir güvenlik zincirini birlikte kurmak zorundayız. Kayseri Ticaret Borsası olarak tam da bu anlayışla hareket ediyoruz” diye konuştu.
